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Testata giornalistica - Registrazione Tribunale di Napoli 19/2017

Cracco rivela il nuovo format del suo ristorante milanese

 

"Il mio format è quello della galleria". Mentre si appresta a tornare in tv con una nuova stagione di 'Hell's Kitchen' su Sky Uno dal 3 ottobre, Carlo Cracco non perde di vista la riapertura del suo ristorante nella nuova location nella Galleria Vittorio Emanuele II di Milano, come ha spiegato ieri lo chef parlando a margine della presentazione del programma: "Lì avrò la mia casa, con tutto quello che mi serve per completare un lavoro che adoro. Il ristorante aprirà il più presto possibile, probabilmente entro la fine dell'anno", aggiunge poi lo chef, che spiega di aver incontrato difficoltà nella ristrutturazione del locale. "Stiamo lavorando moltissimo per renderlo il più possibile identico a com'era prima di essere distrutto: in 150 anni sono successe tante cose lì, non è stato facile - commenta Cracco - Abbiamo cercato di riportarlo allo stadio iniziale, recuperando tutti gli affreschi e le decorazioni originali".